Вход/Регистрация
Корзина
0
Корзина
г. Мытищи, ул. 4-я Парковая, д.23
г. Санкт-Петербург ул. Хасанская, 18
г. В.Новгород ул. Советская, 37
с 9:00 до 19:00 без выходных

Мы в социальных сетях:

каталог
Отзывы

Николай, Москва

Купил 4 бочки по 50 литров. Изделия отличного качества. Всем рекомендую. Сразу видно работу профессионалов. ...

Виктор, Москва

Купил бочку на 50 литров (http://rus-bondar.ru/bochka-50l-dub-na-podstavke-s-kranom.html)  товар отличного качества. Рекомендую. ...

все отзывы

Дубовая щепа сильный обжиг

Дубовая щепа сильной обжарки

Собрались настаивать крепкие напитки, чтобы придать им благородный аромат и привкус? Нужна дубовая щепа сильного обжига? Обращайтесь к нам. Мы предлагаем дубовые чипсы от 100 грамм до килограмма. Учтите, чем больше упаковка, тем ниже цена за грамм! На первый взгляд, это очень маленькое количество, но если учесть, что на литр напитка нужно не более 8 грамм щепы, а обычно 2–4 г, несложно подсчитать, что килограмма хватит для 120–500 литров алкоголя. Достаточно, чтобы открыть небольшое производство.

Особенности щепы сильного обжига

 Дубовая щепа сильной обжарки используется вместо бочек для выдержки напитков. Она помогает облагородить вкус. На третьей стадии обжига (сильная обжарка) вещества из древесины преобразуются в эфиры, которые добавляют аромат и привкус:

  • карамели;
  • элитного табака;
  • инжира или корицы.

Чипсы на других стадиях обжига придают алкоголю иные особенности.

Свою лепту в формирование букета напитка вносит также сорт древесины. Дуб после термической обработки выделяет:

  • эвгенол – душистое вещество с гвоздичным ароматом;
  • танины – придают напитку терпкость и горчинку, которая особенно ценится в виски. Они также меняют цвет алкоголя, делая его приятного тёмно- или светло-золотистого оттенка;
  • лактоны – имеют аромат, похожий на запах дерева, кокоса и лесного ореха.

При длительном воздействии высокой температуры эти вещества частично распадаются, и у напитка появляются новые «нотки». Например, аромат кофе или дыма древесины, шоколадно-ванильный привкус и лёгкая горечь. Оценить эти уникальные особенности могут лишь подлинные ценители великолепного вкуса, присущего дорогим алкогольным напиткам.

Покупайте у нас!

Основной специализацией компании «Русский Бондарь» является изготовление бочек для вина, крепкого алкоголя и консервации. Дубовые чипсы сильной обжарки производятся из той же древесины, что и основной продукт. В качестве сырья мы используем стволы деревьев из экологически чистых районах РФ с оптимальным для создания подобной продукции климатом.

Во время производства не используются химические добавки. Покупатель получает экологически чистые чипсы из нижней части ствола дуба. Они обрабатываются в специальной печи до третьей стадии обжига. Их используют для выдержки крепких алкогольных напитков и вина. Расход – 1–5 грамм древесины на литр жидкости. При минимальной дозировке срок выдержки составляет немногим более 3 недель. Но лучше не спешить. Длительное настаивание позволяет «вытянуть» из древесины высь букет ароматических и вкусовых веществ, облагораживающих вкус любого алкоголя.

Вход на сайт
E-mail
Пароль
E-mail
После отправления, в течении 5 минут к Вам на почту придут инструкции по восстановлению пароля.
Новый пользователь
E-mail
Пароль
Отправить сообщение:
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваш телефон
Сообщение
Наверх